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  • 白酒生产用曲有哪几类? 它们的特点又是什么?

    白酒生产所用曲包括大曲、小曲、麸曲和液体曲。 大曲 大曲是白酒生产的传统用曲,既是糖化剂,又是发酵剂,也是多种微
    发布时间:2017-11-10   点击次数:211

  • 中国白酒的香型与工艺

    表面上看,白酒的香型与其化学组分密切相关,这些化学组分都是发酵工艺的产物。因此,工艺不同,酒的化学组分不同,香型不同。反之,香型不同,工艺也不同,其化学组分也不同。影响酒的香型和化学组分的主要因素有:原料、制曲(糖化发酵剂)工艺、发酵酿酒工
    发布时间:2017-11-10   点击次数:174

  • 白酒收藏的基本知识及注意事项

    泸州白酒收藏首先要看品牌,比如传统的中国八大名酒、老十七大名酒都可以作为收藏的选择,在这里又以茅台、洋河大曲的市场认同度为最高。第二,要选择纯粮食酿造度数较高的白酒、50度以上为佳。第三,酒的生产日期越早越好,生产时间越早的老酒
    发布时间:2017-11-10   点击次数:194

  • 四川“两会”关注:复苏之后 川酒该往哪里走?

    “沱牌舍得集团去年成功扭转了自2012年以来的亏损状态,销售额增长了20%以上。”1月16日,省十二届人大五次会议遂宁代表团分组讨论会上,省人大代表、遂宁市委书记赵世勇带来了一个好消息。 沱牌舍得集团的情况,一
    发布时间:2017-11-10   点击次数:160

  • 品牌建设 让中国认识“泸州造”

    泸州市工商联主席喻小春建议:华西城市读本讯泸州已成功冠名“中国酒城”,拥有8张国家级城市名片,作为“中国浓香型白酒发源地”和唯一有两大国家级名酒的城市,城市品牌资源丰富,却没有充分利用。企业品牌和产品品牌创建意识不强,发展不平衡
    发布时间:2017-11-10   点击次数:146

  • 纳溪、泸县民革相约纳溪考察酒镇酒庄 共谋酒业发展

    四川新闻网泸州6月27日讯(熊燕飞)6月25日,为促进民革泸州市内支部之间的交流,加强民革基层组织的联谊,提高民革党员参政议政工作的能力,民革泸县支部22名党员与民革纳溪基层委员会31名党员以及民革泸州市委刘旭晴主委、纳溪区统战
    发布时间:2017-11-10   点击次数:192

  • 泸州拟打造"中国白酒小镇长江生态旅游区”

    27日,泸州市政府与四川发展(控股)有限责任公司(简称川发展)签约仪式在成都举行。根据协议,双方将在泸州市中国白酒小镇长江生态旅游区项目、泸州高新区医药产业园区项目展开合作。
    发布时间:2017-11-08   点击次数:303

  • 涨价潮漫延至中档白酒

    从去年开始,高端白酒和次高端白酒涨价之声此起彼伏。眼下,这股白酒涨价潮正漫延至中档白酒阵营。五粮液旗下五粮醇,泸州老窖旗下头曲、二曲,以及光瓶酒主力选手牛栏山,都相继传来涨价的消息。业内人士指出,今年白酒行业次高端产品呈现梯级增
    发布时间:2017-11-08   点击次数:122

  • 泸州白酒原酒生产技术地方标准发布

    四川在线泸州频道(实习记者张婷)泸州市质监局正式发布地方标准《单粮浓香型白酒原酒生产技术规范》。该规范作为区域性地方标准,主要用于指导全市范围内单粮浓香型白酒原酒企业的生产和加工。 记者了
    发布时间:2017-11-08   点击次数:251

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