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为什么说“酒要满,茶有浅”呢?

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为什么说“酒要满,茶有浅”呢?

发布日期:2020-11-04 作者: 点击:

酒要满  茶要浅


在中国传统的饮食习俗中,有很多的禁忌,如“饭要少吃,酒要少饮”“莫吃卯时酒,昏昏醉到酉”“不贪意外财等,这都是提醒人们饮酒时的注意事项。“酒要满,茶要浅”则是有关斟酒倒茶的礼仪要求,那么,为什么会有这样的酒要满,茶要浅的习俗礼仪呢?


倒酒要满是古时候的规矩,因为在古时候很多人通过酒中下毒来取他人性命,如果是满酒大家在碰杯的时候就可以相互之间掺入些对方的酒,以示酒中无毒表示友好,但如果不是满杯在碰杯的时候酒是不会溢出的,这个规矩一直延用至今。


酒要满


“酒要满”是指在宴席上,主人为客人斟酒的时候,倒至满溢来显示待客的诚挚。很多的地方还有头三杯全满全干,不醉不归的习俗。在宴席上,酒一定要倒满,否则主人就会被认为待客不周。


从酒的作用来说,酒为阳刚之物,酒精本来就会让人情绪激动,正好可以烘托宴席的气氛,所谓是无酒不席,主人满酒敬客又有顺水推舟的合理之处。酒要满,合情合理,适量的饮用,无可非议。但是要辩证地理解,在尽情畅饮的时候,主客都要把握分寸,量力而行,不可强行劝酒或是逞强贪杯。


茶要浅


“茶要浅”是相对于“酒要满”而言的。其实浅与满是相对的,而且这个浅也有一定的分寸,例如在民间有“茶要七分满”或是“倒茶只倒七分满,流得三分是人情”的说法,这种“七分满”的浅茶同样是向对方表示尊敬的意思,与“酒要满”有异曲同工之妙。因为古人以为茶斟得太满是对客人的不敬,类同让客人牛饮,有骂人之嫌。


从情理上而言,“茶要浅” 的礼仪可能是出于以下两种情况考虑:茶倒得少了,显示不出主人足够的诚意:倒得满了就容易溢出来,客人喝茶不便,主人也尴尬,这是最大的失敬。


所以,按照中国传统的中庸观念,中中为正,中上为善,人们就以不太偏也不太倚的七分为斟茶标准。总之,待客以酒茶,一满一浅,酒要满,茶要浅虽有形式上的差异,但都体现了社会交际中以礼敬人和从实际出发的原则。


泸州巴蜀液酒业集团坐落于酒城泸州“中国白酒金三角”核心产区、风景秀美的长江上游河畔—中国酒镇大渡口镇。是一家专业生产和销售浓香型、酱香型、清香型原酒及品牌酒的大型酒类企业。

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